今年もこの季節がやってきました。 大豆、米こうじ、塩とくれば、味噌作りです。 一昨年作りすぎたのが、まだ３キロ残っているので、今年は、３キロ仕込むことにしました。 こうじ１㎏と塩３００ｇを混ぜておきます。 大豆１㎏を前の晩からたっぷりの水に着…
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