今日は、クリスマスイブですね。 みなさんのお家も、準備で大わらわですか？ 下の子が、小学生に上がったのを機に 我が家ではクリスマスに、鶏のもも肉を料理しています。 昨日から『コンフィ』の制作中です。 油の中・80℃で40分熱して、後はオーブンで焼く…