手作りのパン！10.4.1

早４月になりました[E:dash]

パンを頻繁に焼きだして、３年近くたちました。

イースト菌を使って、食パンに始まり、クリームパン、チョコパン、おかずパンを楽しんで作っています。

家族が、ハードなパンがあまりお好みで無いので、自然酵母や天然酵母は、避けていたのですが…

でも、やわらかいパンが焼けると小耳にはさんだので、気になりまして…酵母パンの作り方を、読んでいるとフット[E:shine]パン種で出来ないものかと考えていたら[E:happy01]

本がありました。

林　弘子さんの、「小さな酵母パン教室へようこそ―ふかふかあったかここちいい香りの誘惑」

この本をふまえ、私流にアレンジしてやってみました。

１次発酵に１２時間、２次発酵に5時間かかり、焼きあがりました。

焼けてますやん[E:heart04]

プロから見たら、うんちくがあるでしょうが…

家用のパンだから、ＯＫ[E:up]ＯＫ[E:up]

種を育てるのに、１ヶ月かかるとか？楽しみです[E:bread]