今年の味噌つくりは.2012.2.15
今年は、先週末に高島市今津の椋川で、椋川のおばあさんに教えてもらいながら、ひと瓶仕込みました。
←椋川の都市農村交流拠点施設「おっきん椋川交流館」です。ここで、教えて頂きました。
後の瓶は、お家で地元で在来品種の『みずくぐり』という大豆を使って仕込もうと思っています。
この『みずくぐり』という大豆、『たかしま自然農法研究会』さんが無農薬で作っておられると
去年新聞で知りまして、フェイスブックでメンバーのおひとり堀田さんを紹介して頂き、楽しみにしていました。
昨日、その大豆を届けて頂きました。
堀田さんとお話して、モノつくりをされている方は、木工家であれ陶芸家でみんな同じで、話が弾みました。
目の生き生きされて、農薬に対して意識レベルの高いかたでした。
さっそく、ゆで大豆で味見をしました。
粒が大きくて、甘みのある、ゆでただけでおやつに食べれそうな大豆です。
今週末に、時間が取れるので味噌を仕込もうかと思っています。
アレルギー体質の私は、食生活の基盤だけでも、地元で揃えられたら良いと思っていました。
こうやって、作るモノにこだわっておられる農家さんと知り合えるのは、とてもうれしい事です。
それも地元で！！
フェイスブックに参加して
イチゴ農家さんや、ヤギを育てている人、『たかしま自然農法研究会』さんと知り合いになれて
基盤が整っていきます。
高島の生活が、より充実したものになっています。
今日の京都新聞の滋賀版に、『たかしま自然農法研究会』の活動が、載っていました。
京都で振り売り（リヤカーに豆腐みそ、米を積んで販売）を18日にされるそうです。
AM10：00～京都御苑東側の清和院東駐車場から上京区～中京区～左京区を回られるそうです。
興味のある方は、ぜひ！！
